Risotto med färsk svamp, lufttorkad skinka och näringsdryck

Risotton passar perfekt till lunch eller middag. Vi rekommenderar näringsdrycken Nutridrink Protein Vanilj till receptet. Smaklig måltid!

Förberedelsetid:
45min

Antal portioner:
2

Ingredienser:

½ gul lök
1 st vitlöksklyfta
100 gram färsk svamp
1 msk smör eller flytande margarin
2 dl arborioris
1 ½ dl vitt vin
5 dl varm hönsbuljong (4 dl vatten + 2 msk kycklingfond alt. 1 hönsbuljongtärning)
2 dl Nutridrink Protein Vanilj
1 dl finriven parmesanost
4 skivor lufttorkad skinka
salt
svartpeppar
några kvistar timjan till garnering
ev. några msk tryffelolja

Nutricias produkter är livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall användas under inrådan av läkare eller dietist. Rådfråga alltid din dietist eller annan förskrivande hälso- och sjukvårdspersonal om du använder Nutricias produkter som en del av ett recept, eftersom uppvärmning eller frysning kan förändra produktens näringsinnehåll.

Betygsätt detta recept

0 recensioner

Dela recept

Tillvägagångssätt

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela svampen i mindre bitar.

Fräs lök, vitlök och svamp i matfett utan att ta färg. Blanda i riset och låt steka med någon minut.

Häll på vinet och småputtra i 2 minuter.

Värm buljongen i en annan gryta. Späd risotton med buljongen under ca 15-17 minuter och rör om då och då.

Tillsätt Nutridrink Protein Vanilj under omrörning de sista 5 minuterna och låt småputtra på låg värme och rör hela tiden. Blanda i riven parmesanost. Salta och peppra.

Servera risotton tillsammans med lufttorkad skinka, färsk timjan och ev. några droppar tryffelolja.